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24 maggio 2013

Farfalle con zucchine,pomodorini e philadelphia!


Premetto che non ho seguito nessuna ricetta..
Ho preparato il soffritto con cipolla,sedano e carota, aggiunto zucchine tagliate a pezzetti, pomodorini e la philadelphia l'ho fatta sciogliere e ho aggiunto un dado e un goccio di acqua.

Una volta pronta la pasta l'ho fatta saltare con il "sughetto"...

Ottima!

Risotto zafferano e funghi!

Ecco a voi il mio risottino ai funghi e zafferano...è scuro perchè ho usato il vino rosso..

Ho fatto il solito soffritto con cipolla,carota e sedano, ho messo i funghi, il riso e i funghi;
poi ho sfumato con vino rosso, ho aggiunto lo zafferano e poi poco a poco il brodo vegetale!

Veramente buono!!!!!

21 maggio 2013

Risotto agli asparagi..

Risottino con gli asparagi buonissimo!!
Ho preparato il brodo con dentro gli asparagi a pezzetti, tenendo da parte le punte.

Ho fatto il soffritto, versato il riso e sfumato con poco vino bianco..e poi ho inziato a farlo cuocere aggiungendo il brodo e gli asparagi.

Quando il riso è cotto, spegnere e mettere una noce di burro e grana, mantecare il tutto e...voilà!! :)