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18 marzo 2009

Cantuccini!

Ingredienti:
4 uova
500 kg di farina
350g di zucchero
400 g di mandorle (ho messo le gocce di cioccolato)
1 bustina di lievito
50 g di burro fuso
Impastare sulla tavola tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultime le mandorle, formare dei filoncini del diametro di circa 4\5 cm, adagiarli sulla lastra del forno, schiacciarli e infornare a 180° in forno venitlato o 200° in forno normale per circa venti minuti, comunque appena prendono colore togliere dal forno.
Appggiarli subito su un tagliere facendo attenzione a non romperli, tagliare per obliquo delle fettine (che saranno i cantucci) di un centimetro circa.
Rimettere in forno per altri 10 minuti (o finchè non hanno raggiunto la giusta colorazione) i biscotti formati

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