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31 marzo 2009

Plum cake


Ieri ho voluto provare a fare il plum cake con la Mdp...prendendo la ricettina...come sempre....da Tzunami!!!!!

Vi riporto la ricettina:
120 ml latte
1 uovo intero + 1 tuorlo
60 gr burro morbido
2 cucchiai di zucchero
sale un pizzico
250 gr farina 00
40 gr cacao
12 gr. lievito fresco

Programma: Rapido
Ne approfitto per chiedere a Tzunami.....come mai mi è venuto amaro?non è che bisogna mettere + zucchero?è venuto morbidissimo....ma è un po' amaro....
Ciao a tutte!!!!

Plum Cake

....sempre domenica per gli amici....ho fatto il plum cake come dolcetto.....la ricetta me l'ha data la mia amichetta Papaja di Alf!!!

Vi riporto la ricettina:

3 uova
2 yogurt (250 gr. io ho messo quello naturale della Baby Yogurt....lo yogorino...lo conoscete?)
100 gr zucchero
250 gr. farina
1 bustina di lievito e gocce di cioccolato infarinate.

160° per 45/50 minuti

Questa è la ricetta originale di Papaja...quando l'ho fatto io ci ho messo in una piccola parte di impasto il cacao....e poi ho messo delle gocciolone di nutella......ma che buonoooooo!!!!!!




Focaccia genovese

Domenica sono venuti degli amici a cena e ho fatto la focaccia genovese con la Mdp....ricettina presa da tzunami.....è venuta veramente buona.....se la sono mangiata tutta....anzi appena riesco al rifaccio con qualcosina sopra.....tipo olive...o prosciutto cotto......gnam gnam!!!!

Comunque ora vi scrivo la ricetta presa dal file di Tzunami!!

310 ml acqua
un cucchiaio abbondante di olio
12 gr sale
10 gr zucchero
300 gr farina grano duro
180 gr farina 0
una bustina di lievito Mastro Fornao oppure 12 gr di lievito fresco

Programma: solo impasto

Poi una volta tirata fuori l'ho stesa, fatta lievitare ancora mezzor'etta e prima di metterla in forno l'ho bagnata bene con olio e acqua e sopra il sale.....

220° per 20 minuti circa....però bisogna contrallere con nn si cuocia troppo se no diventa troppo croccante....






26 marzo 2009

Panpizza!


Ieri sera ho fatto anche il Panpizza.....la ricettina l'ho presa dal ricettario di tzunami.....e dopo che l'ho fatto avevo un profumino in tutta la casa....!!!
vi metto la ricettina copiata dalla carissima tzunami!!


70 gr latte
80gr passata di pomodoro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
spazzolata abbondante di origano
manciata di capperi e un pizzico di pasta di acciughe che io però non ho messo...
1 cucchiaio olio extra-vergine di oliva
265 gr farina 00
mezza bustina di lievito secco tipo "Mastro Fornaio"
Programma: Basic Crosta: Media

Muffin....la mia passione....!

Dovete sapere che la cosa che adoro fare di + sono i muffin.....e mi vengono anche bene!!!Ieri sera avevo proprio voglia di muffin....così li ho fatti!!!
come sempre le foto non sono belle come le vostre ma rendono l'idea...!





Ricettina:

250 gr farina 00

150gr zucchero

1 pizzico di sale

2 cucchiaini di lievito per dolci

aroma vaniglia

1 uovo

200 ml latte

110 gr burro fuso


Come sempre per fare i muffin bisogna mettere prima liquidi e poi mischiare tutto insieme....Mettere nei pirottini e in forno per 10-15 minuti a 180°....

Anche il mio amore mi fa sempre i complimenti per i miei muffin!!!!!ieri li ho fatti con cuore di nutella,al cacao, banane e cacao (quelli + bruttini nella foto), e con gocce di cioccolato...!!!!



Pane!

Da quando ho la Macchina del Pane non compriamo + pane...lo faccio....ops scusate...lo fa sempre lei...!!!ed è + buono....!

Vi scrivo la ricetta per questo tipo di pane...:

240 ml di acqua tiepida
2c zucchero
3c lievito secco (oppure un panetto fresco)
2C olio d'oliva
2c sale (oppure 2 1/2)
435 gr farina 00 o manitoba

Programma Rapido...

20 marzo 2009

Pan goccioli & meringhe!

Bè ieri sera mi sono sbizzarrita!!!!
avevo proprio voglia di mettermi alla prova e fare le meringhe....!
dato che piacciono tanto al mio maritino...e oggi sono anche 6 mesi che siamo sposati!!!! :-D
Ieri ho preso da Alf la ricetta per le meringhe..la ricetta l'ho presa da Piripizia....che ha detto di mettere gli albumi e in base al peso degli albumi metti il doppio di zucchero a velo...ah e un pizzico di sale...montare il tutto finchè diventa sodo..e mettere nella teglia!!
sono venute veramente buone...!
Bè le mie foto non sono ottime come le vostre....!!!!





Sono anche carine no? non avevo l'attrezzino per farle proprio come le classiche meringhe.....però son carine lo stesso dai!!!
Poi....mentre che le meringhette erano in forno.....ho preso la mia cara amica Mdp e l'ho fatta lavorare un po'....!!!!


Avevo voglia di Pan goccioli!!!!!ho ripreso la ricetta di TZUNAMI e li ho fatti!!!il problema è che anche questa volta ho esagerato con le gocce di cioccolato e mi sono venuti un po' scurini.....diciamo un po' al cacao!!!!Però la prossima volta le gocce le metto alla fine io a mano...è meglio!!!! e poi un'altra pecca è che son venuti un po' grandini...non ricordavo che diventavano così cicciotti!!!!!vabbè fa niente...l'importante è che son venuti veramente buoni ;-)


Eccoli qua!

Si lo so...non sono belli.....ma sono buoni....!

...e soffici...!!!
e ora vi posto la ricettina di TZUNAMI:
300 ml. latte intero
150 g. burro fuso
90 g. zucchero
10 g. sale
300 g. farina manitoba
300 g. farina "0"
20 g. lievito fresco
Programma: Solo Impasto
Nella sequenza che vedete ho inserito tutti gli ingredienti, ho fatto andare la macchinetta col programma "Dough", (solo impasto) della durata di 1h 30. Estratto il tutto, ho rilavorato un pò e ho dato la forma dei panini che ho poi steso su un foglio di carta da forno. infornate a 60° per 20 minuti c.a. e quanto son belli gonfi tirateli via e spennellate con il latte. Aumentate il forno a 200° e quando è in temperatura ri-infornate per 10 min.

Bistecchine...

Avevo queste bistecche che non mi dicevano molto......
allora ieri ho pensato...le faccio ad involtino!!!!


Bè al mio amore son piaciute veramente tanto tanto!!!!!!
praticamente ho messo in mezzo il galbanino e un po' di pancetta....
ho arrotolato e "incastrato" con gli stuzzicadenti
e messo in padella con un po' di vino bianco.....bè risultato: BUONE!!!!!

e brava Veronica ;-)

19 marzo 2009


Auguri a tutti i papà del mondo....bè soprattutto al mio!!!!!

una persona fantastica a cui voglio un bene immenso!!!!



AUGURI PAPINO MIO!!!!!



18 marzo 2009

Pizza...io adoro la pizza!!!!

Questa ricetta me l'ha data Papaja su Alf....l'ho gia fatta tre volte e ogni volta è un successo...!!!!veramente buona!!!



Vi scrivo la ricetta come me l'ha data lei!

500 gr di farina
4/5 cucchiai di olio extra vergine
25 gr (un panetto) di lievito
250 ml acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini abbondanti di sale

Lievitare almeno un'ora e mezza, anche due....e poi la inforno a forno caldissimo (240°-250°) per 15 minuti circa...buonissima!!!!!

Io ho fatto due modifiche....invece dell'acqua ho messo il latte e la farina è tutta manitoba...!

Polpettone

Questo è un semplice polpettone...che a noi piace tanto...!!!!
Gli avevo messo dentro il galbanino e prosciutto cotto.....una bontà!!!!

Panettone!

Ingredienti:

170g latte
50g burro ammorbidito
2 tuorli d'uovo
80g zucchero
170g farina 00
170g manitoba
1 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra
1 fialetta aroma limone o arancia
50g uvetta, 50g canditi o in alternativa gocce di cioccolato.
Programma basic, crosta media
é venuto veramente buonissimo...!!!!però io l'ho fatto con gocce di cioccolato...!!!!
ve lo consiglio!!!! ;-)

Pane con le olive


300 ml acqua tiepida con 1/2 cubetto lievito
1c di zucchero
1c e 1/2 olio
300 gr farina00
150 gr farina di grano duro
50 gr manitoba

Setacciarle prima e miscelarle. Infine sui bordi ho aggiunto 2c di sale fino. Dopo il beep (a 2h55') ho aggiunto 20 olive verdi tagliate a metà e ben sgocciolate.

Doratura 2, Tempo 3h45'

Cantuccini!

Ingredienti:
4 uova
500 kg di farina
350g di zucchero
400 g di mandorle (ho messo le gocce di cioccolato)
1 bustina di lievito
50 g di burro fuso
Impastare sulla tavola tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultime le mandorle, formare dei filoncini del diametro di circa 4\5 cm, adagiarli sulla lastra del forno, schiacciarli e infornare a 180° in forno venitlato o 200° in forno normale per circa venti minuti, comunque appena prendono colore togliere dal forno.
Appggiarli subito su un tagliere facendo attenzione a non romperli, tagliare per obliquo delle fettine (che saranno i cantucci) di un centimetro circa.
Rimettere in forno per altri 10 minuti (o finchè non hanno raggiunto la giusta colorazione) i biscotti formati

Torta con Nutella e cacao!

Questa ricetta me l'ha data Djeane su Alf.....e ve la copio....è venuta buona!!!!

Ingredienti:

250 gr. di farina
250 gr. di zucchero
3 uova
50 gr di burro sciolto
250 ml. di panna
1 bustina di lievito

Montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito, la panna(non montata),ed infine il burro sciolto.

Cuocere a 180° per 40-50 minuti.solo che io non avevo panna e ho sostituito con latte e poi nel composto con il cacao ho aggiunto due cucchiaioni di nutella!!!!
Questa crema è fantastica....e la ricetta mi è stata data da Paoletta....la trovate sul blog aniceecannella.blogspot.com ... ho fatto un figurone.....!!!!


....E con questa cremina favolosa ho fatto due belle crostate....la ricetta della frolla me l'ha data sempre Paoletta...la trovate sul suo blog...erano veramente buone!!!!


Il mio primo Pan di Spagna!!!



Questo l'avevo fatto per un anniversario con il mio amore....quando eravamo fidanzati!!ha un buchino perchè dovevo assaggiralo!!!!!



poi l'ho ricoperta con mmf!!so che non è bellissima ma son fiera di quello che ho fatto!!!!!

e anche il mio amore è rimasto contento!!!!

Ciambella al cacao!



Questa è una ciambella che ho fatto poco tempo fa....ed è venuta veramente buona!!!!
Ingredienti:
300 gr farina 00
250 gr zucchero
60 gr cacao amaro
10 gr bicarbonato di sodio
170 gr burro
200 ml di latte
2 uova
Setacciare assieme farina, cacao, zucchero e bicarbonato.
Fondere il burro e versarlo insieme agli altri ingredienti.
Aggingere il latte tiepido e le uova mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
Mettere in forno gia caldo a 180° per 50 minuti circa.
La mia aggiunta sono state le pere a pezzettini!!!

sono arrivata anche io!!!!

Buongiorno a tutte....!!!eccomi...ci sono anche io con il mio blog...!
devo ancora imparare bene...sperimentare....
ma farò di tutto per diventare brava come voi ;-)

Mi presento...!sono Veronica, ho 24 anni e mi sono sposata da poco....il 20 settembre!!!!

la vita matrimoniale è bellissima...!!!!e da quando siamo sposati adoro cucinare.....!!!anche prima mi piaceva...ma era diverso...!!!!

Ora piano piano inizierò ad inserire le mie foto con le ricettine...quasi tutte consigliate dalle ragazze di Alf...che mi hanno insegnato un sacco di cose...!!!!!

Bè....buona giornata a tutte!!!